17 января - 23 марта, Палафружель. La Garoinada

Зимой в городке Палафружель, в прошлом одном из крупнейших в мире экспортёров пробки, сегодня живущим за счёт находящихся в зоне его ответственности морских курортов, главное слово на кулинарную тему — Garoinada. Основным персонажем этой гастрономической кампании, впервые проведённой ещё в 1992 году, является морской ёж.

Икра морских ежей содержит большое количество нужных человеку аминокислот, микроэлементов и витаминов, которые наш организм сам не вырабатывает. Попробовать это экзотическое и крайне питательное животное можно в местных ресторанах, начиная с середины января и до конца марта. Где и как — читайте в нашем отчете о Garoinada.