О полезных свойствах воды из источника на холме Puig de les Ànimes в Кальдас-де-Малавелья было известно ещё древним римлянам, о чём свидетельствует одна из главных достопримечательностей города — римские термы. В 70-х годах XIX века доктор Модест Фурест-и-Рока (Modest Furest i Roca), апологет гидротерапии, провёл химический анализ воды и обнаружил, что она богата солями и минералами. В 1881 году воодушевлённый открытием доктор приобрёл участок земли, на котором находился источник, а через пару лет, получив все необходимые сертификаты, уже начал зарабатывать на воде деньги. Будущая Vichy Catalán получила награды на международных выставках EXPO в 1888-1889 гг. (Барселона и Париж). Торговую марку зарегистрировали в 1890 году, позаимствовав название у известной французской фирмы и спровоцировав длительную судебную тяжбу с ней. 12 июня 1898 года рядом с фабрикой по бутилированию минеральной воды открылась бальнеологическая здравница Balneari Vichy Catalán, «присевшая» на тот же самый источник.
Здание санатория и окружающий его парк выстроены по проекту архитектора Гайета Буигас-и-Монрава (Gaietà Buïgas i Monravà), известного работой над памятником Колумбу в Барселоне. Сын архитектора Карлес пошёл по стопам отца и сконструировал Fonta màgica de Montjuïc, знаменитый «поющий» фонтан на Монжуике.
